Meriba deleitará al público con plato que ganó el Mistura 2017

ExpoamazónicaMeriba deleitará al público con plato que ganó el Mistura 2017

Meriba es un restaurante que nace en Tingo María con “el objetivo de promocionar los productos amazónicos en una alta cocina bajo una responsabilidad de investigación, dedicación y una trayectoria de familia que viene de hace 27 años. No solo nos hemos dedicado a cocinar, nuestro trabajo va más allá”. Así nos comentó Wilson Villar, gerente general de este restaurante.

Señaló que el 50% de lo que el público consume en Meriba procede de productos elaborados en la chacra que poseen en Tingo María. Resaltó que allí ahúman la cecina, el chorizo; además, tienen su piscigranja de paco. A ello se suman sus chacras de hojas de bijao, bombonaje, sachaculantro, mishquina, limones, orégano, café, cacao, entre otros cultivos.

“La Expoamazónica va a tener el lujo de tener el plato que ganó el Mistura en el 2017: el Mojadito amazónico, desplazando al Chancho al palo. Y también con ese mismo plato ganamos en el Perú Mucho Gusto del mismo año en Tumbes”, remarcó Villar. Asistir a la Expoamazónica “es una gran responsabilidad. No vamos a improvisar”, precisó.

Tacacho con cecina. Foto: Meriba

Añadió que para este año la participación de Meriba en la Expoamazónica será para que sume y ayude a este evento. Entre sus platos emblemáticos refirió que aparte del Mojadito amazónico presentarán el tacacho con cecina y chorizo, además de los juanes con tacacho.

*Lee esta nota en la revista de la Expoamazónica 2023

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